暖かくなったので・・・

本日の記事は、私　むこさ　が担当いたします。よろしく！
天気も良く、お山が呼んでいる～ので、山へわらび取りに出かけました。
しまった！　伸びすぎたか？　ちょうど良いのもあり、２～３分収穫しました。
角面器に入れて、
重曹を適量ふりかけて（昔は、灰を使っていました）
熱湯を注ぎます。
一晩すると、見事にアクが抜けました。
後は水で洗って、だし汁・みりん・しょうゆで味付けした中に漬け込みます。
やっぱり自然のものはいいよね！とろけるようなやわらかさ！

ちなみに、今日は旅館組合青年部総会及び、岐阜県旅館組合の総会が下呂温泉・水明館で行われました。
50周年記念式典も同時に盛会に開催され、県内各地より青年部員及び組合員・来賓の方々が参集し、大いに盛り上がりました。（デジカメもって行かなかったので撮ってません）

明日は、金ちゃんの担当です。宜しく！