飛騨高山旅館ホテル協同組合HP

どうも～どうも～　やどっち15号「たけし」です。


今日の夕食は・・・・・

急に、牛すじ焼きが食べたくなったので・・・・・


といっても、牛すじを煮込んで仕込みをしているわけでもなく・・・

牛すじの替わりに「飛騨牛」　（上質な部分は、お客様のお夕食に。　残った部分を炒めて下味をつけまして）　牛すじの替わりの仕込み完了。

次に、生地は・・・

天ぷらの残った衣を使用。
そこに、キャベツと長芋少々加えて、卵も追加。
これで生地完成。

事前に温めてた、大きめのフライパンに、生地をひき、下ごしらえした、牛すじならぬ、「飛騨牛」を搭載。

両面焼いて、ソースを。
（ソースは、ケチャップと普通のソースを適当に合わせます）

マヨネーズを綺麗？？にかけてできあがり。


忘れていました、青ねぎをふんだんにかけます。



これで、今夜の夕食できあがり

キャベツと卵以外、残り物での、まかない料理です

これに、ご飯+味噌汁+煮物数点　でした。



いつもお昼は、お好み焼き。
夕食もお好み焼き。　（我が家では比較的、夕食お好み焼き率高いです。）
365日の間に、どれだけ、お好み焼きを食べてるのか？
今度、統計してみます。

それにしても、昔、祇園で仕事が終わった後に職場の先輩に連れて行ってもらった、お好み焼き屋さんの「牛すじ焼き」（ねぎ焼き）が忘れられない15号でした。
（東大路通沿いだったような・・・）

　　　　　　明日は、「むこさ」です。

　　　　　　　　　　　　　　お願いしまーす