飛騨高山旅館ホテル協同組合HP

  

今日は、これをもらいに、行ってきました。

ではなくて、講習を受けてまいりました。

私の隣の受講者は、時折「ビクッ」と動きます。　「ビクッ」と動いたあと周りを見回し、又　うつむきます。

そ～です！　寝ているのです。　Zzz・・・　　しかも、始まった直後から。　（いびきはかいてなかったよ。）

彼の名誉のため、「誰」とは言いませんが、今日はいつもの3人で一緒に受講しました。

そんな午前中を過した「むこさ」です。

昨日、少し時間があったので、とある山中に行ってを採ってきました。飼いウサギに与えると、痙攣するとか聞きましたが。（やってみたことはありません）

きれいに洗って、容器に入る大きさに切り、熱湯を注ぎ、すばやくふたをします。（辛味がとばないように）荒熱が取れたら、水気を切り袋に移し、冷凍します。
あとは、だし汁・醤油・みりん・塩で味付けした汁（かなり辛め）に漬け込み冷凍しておきます。

先ほど、食べてみましたが、美味しかったです。（もう少しツンときてほしかったのですが）

ちなみに、葉わさびも辛い時期があるそうで、白い花が咲く前（今頃）と秋がいいそうです。（年寄りの話）

荒めに刻んで、小鉢の一品できあがり！


明日は、「金ちゃん」よろしく！