飛騨高山旅館ホテル協同組合HP

  

　ちょ～、　忙しい　時間帯に　かかってくる電話で　まれに

　「お忙しいところ、　申し訳ございません」

　　と　かかって来る電話には、（営業的なの）

　「はい、　今　忙しいです」　ガチャ！

　　と　電話を　切って　しまう　むこさ　です。

　
　　さて、　この時期　

いつ　車の　タイヤ交換を　しようかと　思い悩む　この頃であります。

　先日の　「雪が降る」　予報で　かなりの人が　タイヤ交換を　したようでありますが、

　私は　まだ　交換しておりません。　　　（ところでタイヤ　盗まれてないよな？）

　　「ちゃんと　ありました。」

　最近　私のところの　付近でも　タイヤ泥棒が　あったそうで

　「ちょっちゃん」　も　被害にあってます。（ご愁傷様！）

　みなさんも　お気をつけ下さい！

　それでは

　明日は　「金ちゃん」　よろしく！
  

　夜、　調理場で仕事中、　お客さんが　「すいません、バラ氷　あります？」　と　訊いてきました。

　しかし、　私には　バラ氷が　ワラ草履　に聞こえたので、

　「下駄なら　玄関にありますが　ワラ草履は　ありません」

　と　答えました。　お客さんの顔が　？　？　？

　聞き間違いで、　大笑い！　　　　　むこさ　　です。


　

　あったかい秋でも、　毎年　この時期には　朴葉が　落ちます。

　早く　拾いに　行かねば！　

　

　もう　木には　ほとんど　残っておりません。

　今週は、　忙しいので　拾いにいけません。　来週の　暇を見て　拾いに行きます。

　
　今日は　小梅貝　を　煮ました。

　　　
　きれいに洗って　ひしゃくに　水３　酒１　お玉に　砂糖2杯　みりん1杯

　　　
　醤油3杯半　煮立ったら　バイ貝　入れて　一旦　取り出して　汁を煮詰めて　もう一度煮ます

　

　さあ、今年の　ラストスパート！　がんばって稼ぎましょう。

明日は、　「金ちゃん」　よろしく！  

お風呂では、　ボディソープより　固形石鹸！！

アナログ人間　「むこさ」　です。


　秋も　徐々に深まってまいりました。

これからの季節、　私には　心配事が　増えます。


こいつらです　（死骸ですけど）


山に近い私の所では、　毎年　カメムシとの　攻防戦を　繰り広げます。

サッシの隙間に　入り込んだ　カメムシを　つまみ出す　作業が増えるんです。

　カメムシが　怖いわけではありません。　お客さんから　お呼びがかかるのが　忙しいのです。

「すいませ～ん、ヘンな虫が　天井　歩いていています。」　とか　「カメムシが飛んでる」　とか。

その都度、　捕らえにいくのが　疲れます。

しかし、　昨年に続き　今年も　非常に少ないです。（ありがたや！）

結論　今年も　雪が少ないでしょう！



最近　アナログ人間の　私が　歯ブラシ　買い換えました。

今度は　なんと　　『電動』　です。

　　･　　　・　　　・　　　「こけし」では　ありません。



ブラシを　歯に　当てるだけでいいのです。（初めのうちはくすぐったい）

せかせかと　歯ブラシを　動かさなくて　いいのです。

皆さんも　歯を　お大事に！



　　　　　　　明日は　「金ちゃん」　よろしく！  

インターネット上の客室管理に忙しく、パソコンの前に座っていると、　

遊んでいるように見られている　むこさ　です。

前日の　しょ～太　くんは、何処へ　行ってしまったのでしょうか？

風景を撮りに行って、　遭難でもしているのでしょうか？


私に好きな風景は、

夜の　朝日町！！

年に数回しか　行きませんが、　わくわくします。

でも、年を　とったのでしょうか、　最近　わくわくの　度合いが　

若い頃より、　低くなってきております。


もうひとつの風景！

そ～です！　松ちゃんの　畑の近くです。

私のところの　付近の　散歩道　にあったのです。

ここからの　眺めは　気持ち良いですよ～。


最近買った　変なもの


エアーコンプレッサー

買うときに、　説明書を見ていたら　自動車の　タイヤの空気も入れられます　と書いてあったのに

最高気圧１．７Ｋｇ/cm　＜　タイヤの空気圧　２．５Kg/cm

入らないジャン！

掃除の時に、　使ってみたら　ほこりを　散らかすだけ。

いまいち　役に立たないかな？

明日は　「金ちゃん」　よろしく！  

小学生の頃、掃除の時間も終わり

　　　　　　丸めた新聞紙と　ほうきで　友人と　野球をしていたら

　　　　　　通りかかった　先生に　大目玉を　喰らいました。


先生　「ばかもの～！　ほうきは　そうゆうことに使うものじゃない！」

　　　　　「ほうきに　謝りなさい！」

私＆友人　「ほうきさん　ごめんなさい！　もうしません」

先生　「ほうきは　許しても、　俺は　許さん！」

　　カツーン!!　カツーン!!　　　（ほうきの柄で頭をたたかれた音）

　　未だに　納得が　いかない「むこさ」です。　（ほうきの柄で　頭をたたいてもいいのか!!）



今日は、鮎の　炭火焼！

鮎を　竹串に　さして　塩を　ふって


炭火で　焼きます。


炭火で焼くと　うまいよ！


明日は、　「金ちゃん」　よろしく！
  

ん？・・・

画面　変わった？


夏の　苦労の　結果が　

ボイラー１機　と　コールドテーブル（冷蔵庫）　掃除機　‥



前から　調子の　悪かった　ボイラーの　見積もりが　出来てきて　驚愕・・・


修理の場合　百　ン　十万円

交換の場合　二百　ン　十万円

かなり　ブルー　な　むこさ　です。

７月末に　コールドテーブル　壊れたので　入れ替えました。



今朝は、　団体の　朝食が　６時　だったので　５時前から　働いています

お疲れモードの　絶頂　だ～。


今回、　写真が　UP　出来なかったのでごめんね～。

明日は　「金ちゃん」　よろしく！




  

暑い、忙しい、眠たいの三重苦の中

貴重な、昼寝をしていると

なぜか　13時頃に　到着する　お客様　

「すいませ～ん、車　置かして下さい」

今日も、　昼寝が　出来なかった　むこさ　です






当館の　送迎バス　ご乗車の際は　お守り下さい。


以前、　若いお嬢様グループ（4名）の　お客様　を　乗せたとき　

いきなり　4名とも　たばこを　吸い出しました　　

みるみる車内に　煙が　充満　

他の　お客様も　同乗していたので　少しあせりました。

昔なら、　どうってことのない　事だったのに・・・。


衣かつぎ



下を切って



蒸すだけです



切り口に　ごま塩つけて　「どうぞ！」



8月も、　残すところ　あと　12日　　がんばりましょう！

明日は　「金ちゃん」　よろしく！  

　　床屋（日本の）へ行って、サッパリしてきました～。


洗髪のとき　　「かゆいところはありませんか？」　　と　聞かれるたびに

「背中」　とか　「足の裏」　と　言ってみたい　　衝動に　駆られますが、

今日も我慢して　「ありません」　と答えている　むこさ　です。



おすすめの　ランチは　　こちらを紹介します。

分かりにくいので

もう一枚　　割烹　船さき　さんです。

ゴルフコンペの飲み会をした「喰」のとなりの　　細い路地を　入ります。

　女将さんと店内

　お品書き

本格精進料理のお店ですが、コースによってはお刺身も出ます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きたての　だし巻　　焼きなすのあんかけ


　　季節野菜の炊合せ

素材の味を　　味わって　　いくうちに

和食の　原点を感じます　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　枝豆御飯、野菜の天ぷら、味噌汁、漬物



ベジタリアン　・　メタボ気味の方には　いいのではないでしょうか？


　本日は、　お忙しい中　ご覧頂きましたが

　　私も　忙しいのです。（皆さんもでしょ？）

　前もって　　お断り　しておきますが　コメント返しに　時間がかかることを　お許し下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日は、　金ちゃん　よろしく！  

息子が不意に、「○○ってどうゆう漢字、どういう字だったけ」と聞いてきました。

「そんな字も知らんのか？」と言っては見たものの、いまいち自信がないので、

「ちょっと待てよ、メールが来たで。」と言いながら、携帯を取り出し漢字を確認して

「こ～ゆう字やさ」と書いてやりました。

今日も、親父のメンツを保つことが出来たむこさです。


ミズナです。

正式には、ウワバミソウというそうですが、山の中の少し湿った生えています。


葉っぱを取って、きれいに洗ったところ

この後、茹でます。　ミズナは味がしみこみにくいので、適当な大きさに切って、

油で炒めた後、油揚げ等と一緒に、だし汁・みりん・醤油で煮ます。

写真はありませんが、今日も一品助かりました。

明日は「金ちゃん」　よろしく！

  

今日は、これをもらいに、行ってきました。

ではなくて、講習を受けてまいりました。

私の隣の受講者は、時折「ビクッ」と動きます。　「ビクッ」と動いたあと周りを見回し、又　うつむきます。

そ～です！　寝ているのです。　Zzz・・・　　しかも、始まった直後から。　（いびきはかいてなかったよ。）

彼の名誉のため、「誰」とは言いませんが、今日はいつもの3人で一緒に受講しました。

そんな午前中を過した「むこさ」です。

昨日、少し時間があったので、とある山中に行ってを採ってきました。飼いウサギに与えると、痙攣するとか聞きましたが。（やってみたことはありません）

きれいに洗って、容器に入る大きさに切り、熱湯を注ぎ、すばやくふたをします。（辛味がとばないように）荒熱が取れたら、水気を切り袋に移し、冷凍します。
あとは、だし汁・醤油・みりん・塩で味付けした汁（かなり辛め）に漬け込み冷凍しておきます。

先ほど、食べてみましたが、美味しかったです。（もう少しツンときてほしかったのですが）

ちなみに、葉わさびも辛い時期があるそうで、白い花が咲く前（今頃）と秋がいいそうです。（年寄りの話）

荒めに刻んで、小鉢の一品できあがり！


明日は、「金ちゃん」よろしく！
  

ゴルフの後、

はぁ～、パーも無ぇ、ボギーも無ぇ（あったかも）バーディなんか見たことねぇ・・・・

歌っている「むこさ」です。

初っ端のティーショット、ミラクルでしたね～。マイナス1ヤード。


今日の食材は、いちじくです。

丁寧に皮をむいて、蒸します。

蒸しあがったところ。

あとは、甘い玉味噌に青柚子の皮を摩り下ろし、混ぜて

いちじくの上に乗っけると、「蒸いちじくの柚子味噌」の出来上がり。

ちょっと好きな形？　生で食べるのもいいけど、一手間かけて料理するのもいいですよ～。

以上、出かける事が無いので、料理してる「むこさ」でした。

明日は、「金ちゃん」よろしく！  

ど～も！

先日、お客さんの布団敷きのため、客室で荷物をよけていた所、

食事場所から、デジカメを取りに戻ったお客さんが、一瞬、驚いた顔をしたので、

（水戸黄門の弥七の口調で）　「怪しいもんじゃ、ございません」と言ったら、

大ウケされた、むこさ　です。

　春先に、採って茹でて冷凍していたふきのとうを、

すいません！　トラブル発生です。
玉味噌作りから取っていた写真が、無くなってしまいました。


次回、又　詳しく載せて見ます。

時間が無いので、UPします。

明日は、金ちゃんよろしく！  

本日の記事は、私　むこさ　が担当いたします。よろしく！
天気も良く、お山が呼んでいる～ので、山へわらび取りに出かけました。
しまった！　伸びすぎたか？　ちょうど良いのもあり、２～３分収穫しました。
角面器に入れて、
重曹を適量ふりかけて（昔は、灰を使っていました）
熱湯を注ぎます。
一晩すると、見事にアクが抜けました。
後は水で洗って、だし汁・みりん・しょうゆで味付けした中に漬け込みます。
やっぱり自然のものはいいよね！とろけるようなやわらかさ！

ちなみに、今日は旅館組合青年部総会及び、岐阜県旅館組合の総会が下呂温泉・水明館で行われました。
50周年記念式典も同時に盛会に開催され、県内各地より青年部員及び組合員・来賓の方々が参集し、大いに盛り上がりました。（デジカメもって行かなかったので撮ってません）

明日は、金ちゃんの担当です。宜しく！